Turmeric Adulteration Test: बाजार में बिकने वाले कई खाद्य पदार्थ मिलावटी होते हैं। खोया, चीनी, आटा, सरसों का तेल और अन्य चीजों में मिलावट की शिकायतें सामने आती रहती हैं। अगर आप भी इन मिलावटी चीजों का सेवन करते हैं। ऐसे में आपको कई गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। इसके अलावा कई गंभीर बीमारियां भी जन्म ले सकती हैं। साथ ही क्या आप जानते हैं कि मिलावटी हल्दी भी इस समय बाजार में काफी तेजी से बिक रही है. ऐसे में आपको सावधान रहने की जरूरत है। हल्दी का इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों में किया जाता है। अगर आप अपने खाने में मिलावटी हल्दी का इस्तेमाल करते हैं। ऐसे में आपको कई तरह की दिक्कतों का सामना करना पड़ सकता है। इसी कड़ी में आज हम आपको ऐसे ही कुछ तरीकों से रूबरू कराएंगे जिनकी मदद से आप असली और नकली हल्दी की पहचान कर सकते हैं।
- एक गिलास गर्म पानी पीने से आप मिलावटी हल्दी के बारे में जान सकते हैं। आपको एक गिलास गर्म पानी में एक चम्मच हल्दी डालनी है। इस दौरान आपको पानी में हल्दी नहीं मिलानी है।
- 20 मिनट बाद अगर हल्दी कम हो जाए। ऊपर का पानी अभी भी साफ है। ऐसे में हल्दी असली है। वहीं अगर पानी मैला हो जाए। ऐसे में आपकी हल्दी में मिलावट हो गई।
- आप टेस्ट ट्यूब की मदद से भी नकली हल्दी की पहचान कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको एक परखनली में हल्दी डालनी है। इसके बाद आपको इसमें हाइड्रोक्लोरिक एसिड की कुछ बूंदे डालनी हैं।
- इस प्रक्रिया के हो जाने के बाद इसमें थोड़ा पानी मिलाएं और ट्यूब को जोर से हिलाएं। अगर ट्यूब को हिलाने पर उसका रंग गुलाबी या किसी और रंग का हो जाता है। ऐसे में हल्दी में मिलावट हो गई।