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घर पर बनाएँ KFC स्टाइल फ्राइड चिकन

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क्रिस्पी चिकन फ्राई बनाने के लिए सामग्री

  • चिकन 300 ग्राम (छोटे टुकड़ों में)
  • अदरक लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच
  • खट्टा दही ½ कटोरी या नींबू
  • काली मिर्च पाउडर 1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
  • गरम मसाला 1 चम्मच
  • हल्दी पाउडर ¼ चम्मच
  • नमक
  • तेल (डीप फ्राई के लिए)

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मेरिनेट चिकन की कोटिंग के लिए सामग्री

  • मैदा या कॉर्नफ्लोर 1 कप
  • अंडा 1
  • ब्रेड का चूरा
  • नमक

कुरकुरे चिकन फ्राई बनाने का तरीका

कुरकुरे चिकन फ्राई रेसिपी के लिए चिकन के टुकड़ों में अदरक लहसुन का पेस्ट, ऊपर दिये गए सारे मसालों का पाउडर, नमक और दही मिलाकर मेरिनेट (marinate) करें। इसमें आप नींबू भी निचोड़ कर डाल सकते हैं। इस मेरिनेट किए हुये चिकन को एक घंटे के लिए ढ़क कर रख दें।

एक घंटे हो जाने के बाद एक गहरे बर्तन में तेल गर्म करें। चिकन की कोटिंग (coating) के लिए मैदे या कॉर्नफ्लोर में अंडे को फोड़ कर मिला लें अब इसमें ब्रेड का चूरा और नमक मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें। मेरिनेट किए चिकन के टुकड़ों को इसमें अच्छी तरह लपेटकर गर्म तेल में डालें। ध्यान रहे की तेल अच्छी तरह गर्म होना चाहिए। इसके बाद दोनों तरफ से पलट कर अच्छी तरह से चिकन को तलें। इस समय आंच को थोड़ा मध्यम रखें ताकि चिकन अंदर से अच्छे से पक जाए।

जब चिकन के टुकड़ों का रंग सुनहरा हो जाए तो इन्हें बाहर निकाल कर कीचन पेपर में रखें ताकि अतिरिक्त तेल पेपर द्वारा सोख लिया जाए। इसी प्रकार बाकी चिकन को भी ऐसे ही फ्राई करें।

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