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अगर आप कुछ यूनिक और दिलचस्प बनाना चाहती हैं तो आप सही जहग आ पहुंची है। आज हम बताने वाले हैं ओने एंड ओनली केले के अप्पम के बारे में जो बनाने में बेहद आसन है। अप्पम दरअसल केरला की मशहूर डिश है। और इसे बच्चे बहुत पसंद करते हैं। केरला ममें अप्पम को नास्ते के तौर पर ज्यादा पसंद किया जाता है। अप्पम बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक अप्पन पैन खरीदना पड़ेगा। मग अगर आपके पास अप्पम पैन नहीं भी है तो आप इसे तेल में ताल सकती हैं। तो आइये बताते हैं आपको कैसे बंटे हैं अप्पम।

 Banana Appam Recipe

कितने- 40 अप्‍पम

तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री-

  • 1.5 कप चावल का आटा
  • 1/2 कप गुड
  • 1.5 कप पानी
  • 3 छोटे से मध्‍यम आकार के केले, मैश किये हुए
  • 1/4 कप कटे नारियल
  • 2 चम्‍मच घी या नारियल तेल
  • 2 चम्‍मच काली तिल
  • 1/2 चम्‍मच इलायची पावडर
  • 1/2 चम्‍मच सोंठ
  • 1/4 जीरा पावडर
  • 1/2 चम्‍मच बेकिंग सोडा
  • 1/2 से 1 चम्‍मच घी, सांचे में डालने के लिये

बनाने की विधि –

  1. सबसे पहले गुड को छोटा छोटा काट लें और उसे एक पैन में डाल कर आधा कप पानी मिला कर आंच पर पिघलने के लिये रख दें।
  2. जैसे ही गुड पिघल जाए, वैसे ही इसे छान लें और किनारे रख दें।
  3. इसके बाद नारियल के छोटे छोटे पीस करें या फिर नारियल को घिस लें।
  4. अब पैन में 2 चम्‍मच घी गरम करें और उसमें कटे हुए नारियल डाल कर हल्‍का भूरा कर के निकाल लें।
  5. अब इसी पैन में केले काट कर डालें और फोर्क या चम्‍मच से उसे पीस लें। आप चाहें तो केले को मिक्‍सर में डाल कर प्‍यूरी भी कर सकती हैं।
  6. अब गुड वाले कटोरे में इलायची पावडर, सोंठ और जीरा पावडर मिक्‍स करें। इसके बाद इसमें चावल का आटा भी मिलाएं और 2 चम्‍मच काला तिल डाल कर अच्‍छी तरह से मिक्‍स करें।
  7. अब केले की प्‍यूरी को चावल के आटे के साथ मिक्‍स करें और नारियल भी डालें।
  8. फिर इसमें आधा चम्‍मच बेकिंग सोडा मिक्‍स कर के इसे मुलायम करें।

कैसे बनाएं केले का अप्‍पम

  1. अब अप्‍पम बनाने वाला सांचा लें, उसके हर खांचे में आधा चम्‍मच घी या नारियल तेल डालें।
  2. अब चम्‍मच से हर खांचे को भर दें।
  3. आंच धीमी से मध्‍यम रखें और इसे पकाएं।
  4. अब किसी लकड़ी की मदद से अप्‍पम को भूरा होने के बाद पलट दें और दूसरी ओर पकने दें।
  5. जब अप्‍पम गोल्‍उन ब्राउन हो जाए, तब इसे किसी प्‍लेट पर निकाल लें।
  6. आपन इसे गरमा गरमा सर्व कर सकते हैं।
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