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सांभर वड़ा, साउथ इंडिया में खाया जाने वाला एक बहुत ही पंसद किया जाने वाला नाश्‍ता है। वड़े को या तो सांभर के साथ खाया जाता है या फिर नारियल कि स्‍वादिष्‍ट चटनी के साथ । वड़ा क्रिस्‍पी और बहुत ही स्‍वादिष्‍ट होता है। अगर आप भी अपने बोरिंग नाश्‍ते से ऊब चुके हैं तो, घर पर ही आसानी से मसाला सांभर वड़ा बना डालिये। वड़े को मसालेदार बनाने के लिये काली मिर्च और कटे हुए प्‍याज पड़ते हैं, जिससे इसका टेस्‍ट बहुत ही निखर कर आता है। तो आइये देखते हैं मसाला सांभर वड़ा बनाने कि विधि-

 कितने लोगों के लिये- 10-15 वडा
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री-

उरद दाल- 2 कप
प्‍याज- 2
काली मिर्च- 1/2 चम्‍मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
कड़ी पत्‍ती- 3-4
धनिया पत्‍ती- 1 चम्‍मच
नमक- स्‍वादअनुसार
तेल- 1 कप

विधि-

  • उरद दाल को पानी में 4 घंटे के लिये भिगो कर रखें और उसके बाद पानी छान कर उसे बारीक पीस लें।
  • फिर पेस्‍ट को कटोरे में डालें और उसमें नमक, काली मिर्च, प्‍याज, लाल मिर्च पाउडर, कड़ी पत्‍ता और धनिया पत्‍ती डाल कर मिक्‍स करें।
  • फिर कढाई में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तब उसमें वड़ा डाल कर मध्‍यम आंच पर गोल्‍डन ब्राउन करें।
  • मसाला वड़ा को नारियल चटनी के साथ सर्व करें।
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